Dizia a diva do fado, Amália Rodrigues, que numa casa portuguesa não pode faltar “o vinho sobre a mesa”. Para que seja de qualidade, investigadores têm usado inovadoras tecnologias na viticultura para, por exemplo, avaliar o vigor da videira ou o estado das folhas e bagos.

Para um bom vinho é importante também perceber as características dos seus frutos. Combinadas uvas de diferentes castas e com conhecimentos profundos sobre cada delas é possível conseguir um bom produto final. Resta então saber se existem benefícios para a saúde humana no consumo de vinho, investigação que tem motivado os cientistas e médicos.

Guardado em pipas de madeira a amadurecer, está muito do apreciado vinho do Porto, com uma longa História, que nos leva desde o seu fabrico pelos padres franciscanos à comercialização pelos ingleses.

O magazine sobre o vinho integra uma série de 10 episódios sobre ciência, da autoria do projeto Ciência 2.0.